Popis
Kurz vaření v San Gimignanu se odehrává v toskánském vinařství. Sami si vyzkoušíte, jak vzniká tradiční oběd od základu: ze sezónních surovin a podle klasických italských postupů. Celý program zabere zhruba tři hodiny a po vaření následuje prohlídka vinařství.
Začnete předkrmem ze tří bruschett. První, fettunta, je skromná, jen česnek a olivový olej, druhá nese sezónní zeleninu a třetí rajčata. Pak připravíte domácí tagliolini a spojíte je se dvěma omáčkami. Na závěr přijde dezert ve dvou podobách.
- rajčatová pomarola
- omáčka ze sezónní zeleniny z farmy
- ricottový krém s Vinsanto, v dětské verzi s jahodovým džemem
- pane, vino e zucchero, současné pojetí venkovského toskánského dezertu
Když dovaříte, vyrazíte do vinařství. Projdete vinice a sklepy a dozvíte se, jak se v Chianti i v celém Toskánsku tradičně vyrábí víno. Na konci vás čeká řízená degustace tří kvalitních toskánských vín, která ladí s tím, co jste právě uvařili. Kurz je vhodný i pro rodiny, protože dezert s ricottou existuje také v dětské verzi.