Beschreibung
Die Weinverkostung bei Il Molino di Grace in Panzano, nahe Greve in Chianti, dauert eine Stunde und beginnt draußen. Bei gutem Wetter geht ein Guide mit dir durch den Weinberg und erzählt von der Geschichte des Guts, den Rebsorten und dem Terroir. Auch die Herausforderungen im Anbau sind Thema, ebenso die Rolle von Boden, Klima und nachhaltiger Bewirtschaftung.
Im Keller siehst du den Raum, in dem der Wein entsteht, und den Fassreifungsraum mit Fässern und Tanks. Der Guide erklärt Gärung, Reifung und Abfüllung und zeigt die Technik dahinter.
Dann setzt du dich zur geführten Verkostung:
- vier Weine aus eigenem Anbau, die meist verschiedene Stile oder Anbauweisen zeigen
- zu jedem Wein eine Geschichte, wie er entstanden ist
- Verkostung von nativem Olivenöl extra und Balsamico
Fragen sind jederzeit willkommen, und nebenbei findest du heraus, welche Weinstile dir liegen. Die Tour wird auf Englisch oder Italienisch angeboten und passt zu Kennern ebenso wie zu Einsteigern.