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Beschreibung
Die Weinprobe in Montalcino beginnt mit einem Spaziergang durch die Weinberge von Corte Pavone und endet mit sechs Weinen in drei Flights, nach Wahl mit Brunello Cru.
Zur Weinprobe in Montalcino gehört bei Corte Pavone zuerst ein Gang durch die Weinberge. Der Guide erklärt die Arbeitsweise des Weinguts, du genießt die Aussicht und kannst alles fragen, was dich zum toskanischen Wein interessiert. Danach geht es in den Raum, in dem die Trauben verarbeitet werden, und in den Keller mit Kreuzgewölbe. Dort siehst du, warum Wein in Holzfässern oder in Amphoren unterschiedlich reift.
Verkostet wird im Probenraum oder auf der Terrasse, am Tisch sitzend. Sechs Weine werden in drei Flights eingeschenkt, und zu jedem Flight gibt es eine kurze Einführung. Wasser steht dazu bereit.
Vier Verkostungen stehen zur Wahl:
- Brunello-Cru-Probe mit sechs Brunelli aus verschiedenen Einzellagen
- Signatur-Probe Corte Pavone, vom Spumante über Rosso di Montalcino bis zum Brunello Cru Riserva
- Maremma und Montalcino, ein Vergleich der Weingüter Valdifalco und Corte Pavone
- Signatur-Probe Valdifalco mit Weinen aus der Maremma
Der Besuch dauert etwa 105 Minuten.