Beschreibung
Dieser Kochkurs in San Gimignano findet auf einem toskanischen Weingut statt und ist ein Kurs zum Mitmachen: Mit saisonalen Zutaten und klassischen Techniken entstehen drei Gänge von Grund auf. Rund drei Stunden sind dafür vorgesehen, geleitet von einem Kursleiter auf Englisch oder Italienisch.
Am Anfang steht ein Antipasto aus drei Bruschetta:
- Fettunta mit Knoblauch und nativem Olivenöl extra
- Bruschetta mit Saisongemüse
- klassische Tomatenbruschetta
Dann stellst du Tagliolini von Hand her und kombinierst sie mit zwei Soßen: der Tomatensoße Pomarola und einer Gemüsesoße mit Zutaten vom Hof. Zum Abschluss wählst du zwischen Ricottacreme mit Vinsanto (für Kinder gibt es eine Version mit Erdbeermarmelade) und Pane, vino e zucchero, einer modernen Variante einer rustikalen toskanischen Süßspeise.
Nach dem Kochen kannst du bei einem Rundgang durch Weinberge und Keller mehr über den Chianti und die Weinbautradition der Gegend erfahren. Eine geführte Verkostung von drei toskanischen Weinen rundet den Kurs ab, abgestimmt auf das, was du gekocht hast.