Descripción
Cava d'Onice es una pequeña bodega familiar de Montalcino, especializada en el Brunello di Montalcino DOCG, y su cata de vino es un recorrido privado pensado para parejas y grupos pequeños.
Primero recorres la bodega y te explican la elaboración, la crianza y la filosofía que la familia pone en cada botella. Después empieza la degustación guiada de la experiencia «Tradición», con tres vinos:
- un Rosso di Montalcino DOC
- el Brunello DOCG llamado Sensis
- un espumoso brut rosado
Los acompañan una bruschetta toscana y pecorino de la zona, elegidos para realzar cada copa.
La visita dura una hora y admite como máximo diez participantes, así que la atención es personal y el ambiente, íntimo. Se hace en italiano o en inglés. No incluye la recogida en el hotel ni el regreso. Es una propuesta para amantes del vino, para parejas y para quien busca un rato tranquilo entre las colinas de Montalcino.