Descripción
Esta clase de cocina toscana tiene lugar en una vieja finca familiar de Rigomagno, entre Siena y Arezzo, rodeada de colinas verdes y olivos. La dirige Francesco Borsari, que enseña recetas ligadas a su familia y a la tierra, con productos de la zona, ecológicos y de estación.
Se trabaja con las manos desde el principio: aprendes a preparar pasta fresca hecha en casa desde cero, a hacer salsas sabrosas y a repasar recetas que pasan de generación en generación en las cocinas toscanas. El ambiente es informal y cercano, y Francesco explica cada paso y cuenta técnicas, tradiciones locales e historias de la zona.
- Pasta fresca hecha desde cero
- Paseo guiado por la casa y la campiña
- Productos frescos del jardín
- Comida o cena con vino local, agua, café y té
Al terminar, todos se sientan a la mesa a comer lo cocinado, sea almuerzo o cena según el horario que elijas. El almuerzo se sirve en un jardín. Dura unas tres horas, se hace en inglés o italiano e incluye ingredientes, utensilios y todas las bebidas, sin costes adicionales.