Descripción
La clase de cocina de pasta en San Gimignano se da en el casco antiguo, muy cerca de la Piazza della Cisterna. Durante unas tres horas, los chefs acompañan cada gesto para sacar adelante dos pastas caseras distintas, y entre harina y masa se aprende a fijarse en la textura, el punto y los tiempos.
Luego se come lo que se ha hecho, con aperitivos y una cata de vinos de Poggio ai Laghi dirigida por un sumiller. En la mesa también hay aceites virgen extra y vinagres exclusivos, y para cerrar, dulces típicos de la Toscana.
- Dos tipos de pasta hechos a mano
- Cata de vinos, aceites y vinagres
- Aperitivos y postre
Aquí lo que cuenta es el trabajo manual, la calma y una cocina toscana sin complicaciones. No es apta para personas veganas ni embarazadas, y si hay alguna intolerancia alimentaria, mejor avisar antes. Para llegar al sitio hay que organizarse por cuenta propia, y las propinas van aparte.