Cata de vino en San Gimignano con aceite y vinagre

Esta cata de vino en San Gimignano se celebra en el casco antiguo, a un paso de la Piazza della Cisterna, en un local donde antaño se elaboraba y guardaba el vino. Los muros de piedra conservan ese pasado, y entre copa y copa surge la leyenda de Ava y sus doncellas. Dura unas dos horas.

Se prueba la colección de Poggio ai Laghi: vinos como un Chianti Classico o un Toscana Rosso, y además sus aceites de oliva y sus vinagres. Cada copa deja un matiz distinto, y lo que se sirve al lado busca realzarla, no taparla.

• una selección de vinos, de aceites y de vinagres
• embutidos toscanos curados y pecorino
• bruschetta de tomate fresco y albahaca
• pan tostado con un chorro de aceite virgen extra
• cantuccini mojados en Vin Santo, como cierre

Avisa antes si tienes alguna intolerancia. No es adecuada para embarazadas ni para personas veganas. Es una pausa gastronómica entre visitas por el pueblo, sin salir del centro.