Descripción
Esta búsqueda de trufas con almuerzo en la Toscana reúne bosque, cata y mesa en unas tres horas. Primero se entra en el bosque con un cazador de trufas experto y su perro adiestrado, que muestran cómo se busca, cuándo y con qué trucos, una de las tradiciones más curiosas de la región.
Después llega la cata guiada con un experto en vinos en la finca Poggio ai Laghi, en las colinas del Chianti cerca de Monteriggioni. Se catan vinos, aceites y vinagres de la casa mientras se cuenta el relato de Donna Ava y sus doncellas, que inspira cada etiqueta.
El final es un almuerzo toscano completo que gira en torno a la trufa:
- De entrada, un flan de pecorino con trufa fresca laminada
- Tagliolini con trufa
- Ternera con trufa y patatas asadas
- De postre, cantuccini con Vin Santo
Conviene ir con ropa cómoda para andar por el monte y avisar al guía de alergias, restricciones alimentarias o dificultades de movilidad. El transporte hasta el lugar y las propinas no están incluidos.