Description
Cette dégustation d'huile d'olive dans le Chianti se vit chez les producteurs eux-mêmes, près de Poggibonsi. Un membre de la famille vous accueille et retrace l'histoire de l'exploitation, ainsi que son travail quotidien pour une huile extra vierge produite de façon durable.
Vient ensuite une promenade guidée parmi des oliviers centenaires. Vous y apprenez à connaître les variétés d'olives cultivées, les méthodes agricoles qui mêlent tradition et innovation, puis la récolte, le pressage et la conservation. Vous repartez aussi avec les astuces pour reconnaître une bonne huile extra vierge.
De retour à la ferme, quatre huiles sont servies sur du pain toscan grillé.
- Une huile extra vierge classique, élégante et équilibrée
- Une huile au citron, fraîche et vive
- Une huile à la truffe, intense
- Une huile au piment, relevée d'une note épicée
Pas besoin d'être connaisseur : la curiosité suffit, et le déroulement s'adapte aux couples, aux familles et aux petits groupes. L'ensemble dure environ 1 h 30. Les visites se font en italien, en anglais ou en espagnol, sur réservation, car les places sont limitées. Le parcours varie un peu selon les saisons. Une boutique permet d'acheter les produits du domaine à la fin.