Description
Cette dégustation de Chianti Classico à Sienne se déroule dans le centre historique, tout près de la Piazza del Campo. En une heure, un guide en direct raconte ce que le Gallo Nero, le Coq Noir, révèle de l'un des vins symboles de la Toscane.
On commence par le territoire de la province de Sienne : les sols, le climat, tout ce qui donne à ce vin son identité. Le guide passe ensuite aux méthodes de production, entre gestes d'hier et techniques d'aujourd'hui, et présente le cahier des charges qui encadre le Chianti Classico.
Dans le verre, trois expressions du terroir siennois, dont le guide décrit les arômes et les différences, un verre de chacune :
- le Chianti Classico
- la Riserva
- la Gran Selezione
Des gressins accompagnent la dégustation. Un Vin Santo du Chianti Classico avec des cantucci peut s'ajouter en supplément. Le cadre est élégant et accueillant, pensé autant pour les amateurs que pour ceux qui s'initient au vin. C'est une bonne idée quand le temps manque : pas besoin de quitter la ville pour goûter le Chianti Classico. La dégustation est réservée aux personnes majeures, et le guide s'exprime en français, anglais, italien ou espagnol.