Description
Ce cours de pâtes fraîches dans le Chianti se déroule à Greve in Chianti, sur une terrasse panoramique entourée de vignes. Chacun dispose de son poste de travail, avec planche en bois, rouleau à pâtisserie et machine à pâtes, pour transformer de la farine locale et des œufs du poulailler de la propriété en pâte étirée à la main.
La séance dure environ trois heures et alterne les gestes et les pauses :
- pétrir et étaler la pâte, avec la vue sur les collines du Chianti
- siroter un verre de vin de la propriété pendant la préparation
- passer en cuisine avec le chef pour préparer la sauce du plat final
Le repas se prend ensuite sur la terrasse, face aux vignobles : vous mangez le plat que vous avez fait de vos mains. L'équipe de la propriété accompagne l'ensemble de l'expérience, proposée en anglais et en italien. C'est une manière de goûter à la campagne toscane autrement que depuis une table de restaurant, en passant du plan de travail à l'assiette.