Description
Cette visite de cave à Panzano in Chianti se fait au domaine Il Molino di Grace, près de Greve in Chianti, et commence dans les vignes lorsque la météo le permet. Un guide expérimenté présente le passé du domaine, ses cépages et son terroir, puis les difficultés de la culture : le rôle des sols, du climat et de l'agriculture durable.
Dans la cave, la visite se poursuit à la cuverie et au chai. Le guide détaille la fermentation, l'élevage et la mise en bouteille, et vous fait voir les fûts et les cuves où les vins vieillissent.
Place ensuite à la dégustation guidée de quatre vins du domaine, généralement choisis pour montrer des styles ou des techniques différents. Chacun s'accompagne de l'histoire de sa création, de quoi mieux comprendre son goût et ses arômes. Vous pouvez poser toutes vos questions à l'expert qui anime la séance.
- promenade dans le vignoble
- cuverie et chai
- quatre vins du domaine
- huile d'olive et vinaigre balsamique à goûter
La visite dure environ une heure et s'adresse aussi bien aux amateurs confirmés qu'aux débutants.