Description
Cette dégustation de vin à Montalcino a lieu à Cava d'Onice, une petite exploitation familiale qui fait surtout du Brunello DOCG. La visite est privative, avec dix participants au maximum : elle s'adresse surtout aux couples et aux petits groupes, dans une ambiance intimiste et détendue.
Elle commence par la cave, où l'on apprend comment sont produits et vieillis les vins, et l'esprit qui anime chaque bouteille de la famille.
Vient ensuite la dégustation guidée de la formule « Tradition », avec trois vins :
- un Rosso di Montalcino DOC
- un Brunello di Montalcino DOCG Sensis
- un Spumante Brut Rosato
Les vins sont servis avec une bruschetta toscane et du pecorino du coin, associés pour faire ressortir leurs arômes. Comptez environ une heure, en italien ou en anglais ; la prise en charge à l'hôtel n'est pas comprise. L'adresse plaît aux passionnés de vin comme à ceux qui veulent un moment à part parmi les collines de Montalcino.