Descrizione
La degustazione di Chianti Classico biologico a Greve in Chianti si fa in una cantina di famiglia, quella dei Baldini. L'auto resta nell'ampio parcheggio; nel piazzale davanti alla cantina aspettano i proprietari o i loro collaboratori, che guidano la visita di circa 90 minuti.
Prima dei bicchieri si spiega il lavoro: quali vitigni si coltivano, come si vinifica, come si affina in botti di rovere di diversa provenienza e in terracotta toscana. C'è spazio anche per l'olio extravergine d'oliva dell'azienda e per la storia della famiglia.
La degustazione di quattro vini biologici è servita su terrazze coperte all'aperto, circondate da vigneti e uliveti, con in tavola:
- taglieri di salumi
- formaggi
- crostini
Chi lo chiede può avere piatti vegetariani o senza glutine, ma le contaminazioni incrociate non si possono escludere. Con il maltempo si passa agli spazi al chiuso. Si può entrare in sedia a rotelle. La guida parla inglese; il trasporto non è incluso.