Descrizione
Il corso di pasta fresca a Montalcino si tiene nella cucina storica di una villa dell'Ottocento che ospitò il Conte de Vecchi. L'atmosfera è conviviale e familiare, l'ambiente elegante ma informale, e la lezione ha tempi ben scanditi.
Un cuoco istruttore ti insegna a lavorare l'impasto, a stendere la pasta e a preparare i condimenti di una volta, con qualche trucco utile per rifare le ricette a casa. Si impara anche il tiramisù. Tutti gli ingredienti e l'attrezzatura sono forniti, compreso il grembiule della villa.
- pasta fresca fatta in casa, dall'impasto alla stesura
- i sughi tradizionali
- il tiramisù
- un pranzo di tre portate con i piatti realizzati insieme
Il pranzo arriva dopo la lezione ed è accompagnato da un calice del vino prodotto dalla villa e dal suo olio extravergine di oliva. L'esperienza dura circa quattro ore, nel cuore della terra del Brunello, e si chiude con un piccolo diploma da portare via insieme alle nuove competenze.