Descrizione
La degustazione di vini a Montalcino qui si fa da Cava d'Onice, una cantina piccola, gestita dalla famiglia, che produce Brunello di Montalcino DOCG. Il tour è privato e dura circa un'ora: un modo raccolto e senza folla di avvicinarsi alla tradizione del vino di questa zona.
Si comincia dalla cantina: come si produce, come si fa invecchiare il vino e quale filosofia guida la famiglia in ogni bottiglia. Segue l'esperienza chiamata Tradizione, con tre vini assaggiati insieme alla guida.
- il Rosso di Montalcino DOC
- il Brunello Sensis, DOCG
- uno spumante brut rosato
Nei calici i vini, nel piatto una bruschetta toscana e del pecorino della zona, scelti per valorizzare ciò che si beve.
I partecipanti sono al massimo dieci, quindi l'accoglienza resta personale. È una proposta per coppie, piccoli gruppi e appassionati di vino, e si svolge in italiano o in inglese. Il prelievo e il rientro in hotel non sono compresi: conviene organizzarsi per arrivare alla cantina per conto proprio.