Descrizione
La visita in cantina con degustazione a Montalcino comincia all'aperto, con una passeggiata tra i vigneti di una tenuta locale: la guida racconta la filosofia dell'azienda e i metodi di lavoro, e si possono fare tutte le domande sui vini toscani. Il terreno è in agricoltura biodinamica.
Si passa poi all'area dove si lavora l'uva e alla cantina con volte a crociera. Qui si capisce perché i vini invecchiano in modo diverso, nelle botti di legno o nelle anfore. Con queste basi ci si siede nella sala degustazione o sulla terrazza della tenuta: i sei vini arrivano in tre fasi, ognuna con una breve introduzione, e si assaggiano separatamente.
Si sceglie tra quattro degustazioni:
- Brunello Cru: sei Brunello, dall'annata ai Cru e ai Cru Riserva
- Corte Pavone: la gamma dell'azienda, tutta dal Sangiovese
- Maremma e Montalcino: i vini di Valdifalco e di Corte Pavone, due zone a 70 km di distanza
- Valdifalco: sei vini che raccontano la Maremma
L'esperienza dura circa un'ora e tre quarti. L'acqua è compresa. Non è indicata per le donne in gravidanza.