Descrizione
Il corso di pasta fresca nel Chianti si svolge all'aperto, su una terrazza panoramica che guarda le vigne e le colline attorno a Greve in Chianti. In circa tre ore si passa dalla farina e dalle uova, locali, con le uova del pollaio dell'azienda, a un piatto fatto con le proprie mani.
Ogni partecipante ha la sua postazione completa, con tagliere di legno, mattarello e macchina per la pasta. Si impasta, si tira la sfoglia e si lavora a mano, seguendo il ritmo lento della campagna, mentre si sorseggia un calice di vino dell'azienda.
Poi si entra in cucina con lo chef, che guida la preparazione del condimento per il piatto finale, e si torna sulla terrazza per mangiarlo insieme, con il panorama davanti.
- postazione di lavoro con tagliere, mattarello e macchina
- ingredienti locali e uova del pollaio
- un calice di vino durante la preparazione
- il pasto sulla terrazza
Il corso si tiene in italiano e in inglese, con la presenza dello staff dell'azienda durante tutta l'attività.