Lezione di cucina toscana in fattoria con pasta a mano

La lezione di cucina toscana in fattoria si tiene nella tenuta di famiglia dello chef Francesco Borsari, a Rigomagno, tra le colline di Arezzo e Siena. Per tre ore si cucina in un ambiente caldo e informale, con prodotti del posto, biologici e di stagione, tra ulivi e ritmi di campagna.

Francesco guida passo dopo passo: si prepara la pasta fresca a mano partendo da zero, si fanno salse ricche e si scoprono ricette tramandate in casa per generazioni, insieme a tecniche e racconti legati al territorio.

Nell'esperienza rientra anche una visita guidata della fattoria e della campagna intorno, per conoscere il luogo e la vita rurale toscana.

• Ingredienti, attrezzature e materiali per la lezione
• Il pasto preparato insieme, con vino del posto, acqua, caffè e tè
• Pranzo o cena, secondo l'orario di inizio scelto

A fine lezione ci si siede insieme a tavola e si mangia ciò che si è preparato, magari in giardino.