San Gimignano: tour dell'azienda vinicola Signano e degustazione di vini

Inizia la tua esperienza all'Azienda Agricola Signano, che in 50 anni è passata da 2 a 25 ettari di vigneti. Scopri la storia dell'azienda agricola, che ebbe inizio nel 1961 con l'acquisto di un piccolo appezzamento di terreno da parte di Ascanio Biagini. Scopri come l'azienda si è ampliata nel corso degli anni, con la piantumazione dei primi vigneti di Vernaccia e Sangiovese nel 1966 e la costruzione della cantina. Scopri come sono state introdotte la pigiatura soffice e il controllo della temperatura durante la fermentazione, tecniche estremamente all'avanguardia all'epoca. Scopri di più sul processo di produzione, che inizia con una cura particolare in vigneto, con una produzione di soli 70 quintali per ettaro.