Omschrijving
Deze wijnproeverij in Chianti vindt plaats bij een biologisch boetiekwijnhuis, ver van de drukte, waar de wijnstokken volgens biologische principes worden verzorgd. De rondleiding duurt twee uur en loopt eerst door de wijngaard en langs eeuwenoude olijfgaarden, met uitleg over de duurzame werkwijze en over de bekendste druiven van Chianti.
In de kelder zie je de eikenhouten vaten en hoor je hoe de wijn ambachtelijk wordt gemaakt. Ook het biologische kippenhok, waar de kippen vrij rondlopen, hoort bij het bezoek.
Dan volgt de proeverij, zittend op een plek met uitzicht over de golvende Toscaanse heuvels. Het landgoed schenkt zijn biologische wijnen, van witte tot gestructureerde rode en zeldzame reserves, telkens samen met iets lokaals te eten. Omdat het om een boetiekwijnmakerij gaat, zijn de hoeveelheden beperkt en proef je jaargangen die je buiten de kelder zelden tegenkomt.
Een gids leidt de bezoekers in het Engels of Italiaans. De ervaring past bij wie veel van wijn weet, maar ook bij wie gewoon nieuwsgierig is naar het Chianti ver van het massatoerisme.