Omschrijving
Wie in de Chianti wil leren pasta maken, doet dat hier met het uitzicht op de wijngaarden vlak voor je neus. De kookles vindt plaats op een panoramaterras bij Greve in Chianti en duurt ongeveer drie uur. Je begint met twee ingrediënten: lokaal meel en eieren van de kippen van het huis.
Je kneedt het deeg met de hand en rolt het zelf uit, op een houten snijplank, met deegroller en pastamachine die voor je klaarliggen. Onder het werk schenkt men een glas wijn van het huis, zodat je de smaak van de streek meteen proeft.
- Een eigen werkplek met snijplank, deegroller en machine
- Verse eieren uit het kippenhok en lokaal meel
- Een glas wijn tijdens het koken
- Een maaltijd aan tafel, op het terras
Daarna gaat het naar de keuken, waar je samen met de chef de saus maakt die bij de pasta hoort. Het eindresultaat eet je op het terras, met de heuvels van de Chianti om je heen. De les wordt gegeven in het Engels en Italiaans en een medewerker van het landgoed is erbij om te helpen.
Je gaat naar huis met een zelfgemaakt gerecht en een goed idee van hoe vers deeg ontstaat.