Omschrijving
Wie een kookles in San Gimignano boekt, staat zelf aan het werk in een Toscaanse wijnmakerij. Een instructeur begeleidt je drie uur lang bij recepten die je van begin tot eind zelf maakt, met verse ingrediënten van het seizoen.
Je start met een antipasto van drie bruschetta: de eenvoudige fettunta met knoflook en olijfolie, een versie met groenten van het seizoen en een klassieke met tomaat. Daarna maak je tagliolini en twee sauzen erbij, een rijke tomatensaus van pomarola en een saus van groenten van de boerderij. Als afsluiter kies je een dessert:
- ricottacrème met Vinsanto, of een versie met aardbeienjam voor kinderen
- pane, vino e zucchero, een eigentijdse versie van een eenvoudige Toscaanse lekkernij
Na de les verken je de wijngaarden en de kelders en hoor je meer over de Chianti-tradities en het maken van Toscaanse wijn. Aan het eind schenkt een gids drie Toscaanse wijnen in om te proeven, bij het eten dat je zelf hebt gemaakt. De les is in het Engels of Italiaans.