Opis
Degustacja wina w Montalcino w winnicy Corte Pavone zaczyna się od spaceru po winnicy, gdzie przewodnik opowiada o filozofii pracy w biodynamicznych uprawach. Po drodze możecie zadawać pytania o toskańskie wina, a widoki wokół towarzyszą wam przez cały spacer.
Potem wchodzicie do strefy, gdzie przerabia się winogrona, i do piwnicy ze sklepieniem krzyżowym. Tam dowiecie się, dlaczego wino dojrzewa inaczej w drewnianych beczkach niż w amforach.
Na koniec siadacie przy stoliku w specjalnej sali albo na tarasie. Podawanych jest sześć win w trzech seriach. Każdą z nich poprzedza krótkie wprowadzenie, a potem próbujecie samodzielnie, w swoim tempie. Do wyboru macie cztery zestawy:
- Brunello Cru, czyli sześć win Brunello z różnych pojedynczych winnic, w tym Cru i Cru Riserva
- pełna gama win Corte Pavone z jednej odmiany, Sangiovese
- wina z Maremmy i z Montalcino, dwóch regionów oddalonych od siebie o 70 kilometrów
- sześć win z winnicy Valdifalco w Maremmie
Wizyta trwa niecałe dwie godziny i obejmuje wodę. Nie jest przeznaczona dla kobiet w ciąży.