Descrição
Uma aula de culinária toscana em San Gimignano que começa na cozinha e termina com uma visita à adega. O local é uma vinícola, e o instrutor ensina receitas tradicionais feitas do zero, com ingredientes frescos e da estação e técnicas clássicas da cozinha italiana.
Primeiro vem o antepasto, com três bruschettas: a fettunta, só com alho e azeite extra virgem, a de legumes da estação e a de tomate. Depois você mesmo faz a massa tagliolini e a serve com dois molhos caseiros, o pomarola, de tomate, e um de legumes da fazenda. A sobremesa tem duas opções:
- creme de ricota com Vinsanto, ou com geleia de morango na versão para crianças
- pane, vino e zucchero, uma leitura moderna de um doce rústico da Toscana
Terminada a refeição, a visita à vinícola leva você aos vinhedos e às adegas, com explicações sobre o Chianti e as tradições do vinho na região. A degustação guiada reúne três vinhos toscanos, escolhidos para acompanhar o que você acabou de cozinhar.
São cerca de três horas de experiência prática, com a mão na massa do começo ao fim.