Descrição
Uma degustação de azeite no Chianti que começa à porta de casa: quem recebe você é um membro da família, que conta como a fazenda nasceu, mudou com o tempo e hoje produz azeite extra virgem de forma sustentável. A ideia é sentir-se convidado, não turista.
Depois da conversa, a visita segue a pé pelas oliveiras centenárias. No caminho você descobre as variedades de azeitona cultivadas, as técnicas agronômicas que misturam tradição e inovação, as etapas da colheita, da prensagem e do armazenamento e os sinais de um azeite extra virgem de qualidade. É também a chance de entender como as colinas do Chianti influenciam aromas e sabores.
De volta à sede, chega a prova guiada de quatro azeites, servidos sobre pão toscano assado:
- o EVO Classico, elegante e equilibrado
- o aromatizado com limão, fresco e vivaz
- o aromatizado com trufa, intenso e profundo
- o picante, de nota apimentada natural
Não é preciso entender de azeite, só ter curiosidade. A experiência dura cerca de uma hora e meia, tem vagas limitadas e exige reserva. É feita em italiano, inglês ou espanhol e funciona o ano todo, com o percurso variando conforme a estação. Casais, famílias e pequenos grupos recebem uma visita adaptada, e há uma loja para levar os produtos para casa.