Aula de massa fresca no Chianti, no terraço entre vinhedos

Numa aula de massa fresca no Chianti, a cozinha fica ao ar livre, num terraço com vista para os vinhedos e as colinas. A experiência dura cerca de três horas e começa pelo essencial: farinha local e ovos do galinheiro da propriedade, que você mistura, amassa e estica à mão sobre uma tábua de madeira, com rolo e máquina à disposição.

Com a massa tomando forma, chega uma taça de vinho produzido ali. Depois você entra na cozinha com o chef, que mostra como se faz o molho do prato final, e participa dessa etapa.

• Estação completa de trabalho, com tábua, rolo e máquina
• Ingredientes locais, entre eles os ovos da propriedade
• Uma taça de vinho durante a preparação
• Uma refeição, servida no terraço

No fim, você se senta à mesa para comer o que preparou, olhando para os vinhedos. A aula é conduzida em inglês ou italiano e é uma saída de Florença para o campo, com a mão na massa.