Almoço privativo numa caverna em San Gimignano com vinhos

Este almoço numa caverna em San Gimignano acontece dentro das muralhas, a poucos passos da Piazza della Cisterna, no subsolo de uma vinícola histórica, a Casa Vinícola Bruni. O espaço servia antigamente para guardar vinhos e produtos locais, e hoje abriga refeições privativas de cerca de duas horas.

Ao longo da refeição conta-se o caso da condessa Ava e das sete aias símbolos que inspiram os rótulos da linha Poggio ai Laghi. Tudo ali gira em torno de séculos de tradição vinícola e do jeito toscano de receber.

• cinco vinhos, entre espumantes, Chianti Riserva, Chianti Clássico e um Supertoscano
• dois vinagres, incluindo um balsâmico de cebola roxa
• três azeites: clássico, trufado e apimentado
• embutidos toscanos, finocchiona, pecorino e bruschetta
• lasanha caseira e cantuccini com Vin Santo

O cardápio descrito é um exemplo do que costuma ser servido, com entrada, prato principal e sobremesa. É uma refeição privativa em San Gimignano, longe do salão de um restaurante comum. Gorjetas não estão incluídas.