San Gimignano: visita à vinícola Signano e degustação de vinhos

Comece sua experiência na Fazenda Signano, que cresceu de 2 hectares para 25 hectares de vinhedos ao longo de 50 anos. Conheça a história da fazenda, que começou em 1961 com a compra de um pequeno terreno por Ascanio Biagini. Descubra como a fazenda se expandiu ao longo dos anos, com o plantio dos primeiros vinhedos de Vernaccia e Sangiovese em 1966 e a construção da vinícola. Ouça sobre a introdução da prensagem suave e do controle de temperatura na fermentação, técnicas que eram extremamente vanguardistas na época. Saiba mais sobre o processo de produção, que começa com uma atenção especial nos vinhedos, com uma produção de apenas 70 quintais por hectare.