Descrição
Quem procura uma caça às trufas com almoço toscano encontra aqui as duas coisas no mesmo programa de cerca de três horas. Tudo começa na floresta, com um tartufaio experiente e seu cão treinado, que revelam como e quando se procura e os segredos de uma tradição local.
Depois da caminhada, o cenário passa a ser um espaço elegante e acolhedor, onde um especialista em vinhos conduz a prova de vinhos, azeites e vinagres do Poggio ai Laghi. Ele conta também a lenda de Donna Ava e de suas aias, que dá nome e personalidade aos rótulos da coleção.
O encerramento é uma mesa pensada para realçar a trufa:
- aperitivo de flan de pecorino com lascas de trufa fresca
- tagliolini à trufa
- carne fatiada com trufa laminada e batatas assadas
- cantuccini com Vin Santo
Use roupas confortáveis, próprias para andar na floresta, e comunique ao guia, antes do dia, qualquer alergia, restrição na dieta ou dificuldade para caminhar. O transporte até o local e as gorjetas não estão incluídos.