Сан-Джиминьяно: тур по винодельне Signano и дегустация вина

Ваше приключение начнется на ферме Синьяно, площадь виноградников которой за 50 лет увеличилась с 2 до 25 гектаров. Узнайте историю фермы, которая берет свое начало в 1961 году, когда Асканио Бьяджини приобрел небольшой участок земли. Узнайте, как хозяйство расширялось на протяжении многих лет: о посадке первых виноградников сортов «Верначча» и «Санджовезе» в 1966 году и о строительстве винодельни. Послушайте о внедрении мягкого прессования и контроля температуры во время ферментации — методов, которые в то время были крайне новаторскими. Узнайте о производственном процессе, который начинается с особого внимания к винограднику, где урожайность составляет всего 70 центнеров с гектара.