Middag i etruskisk grotta i Siena med sommelier

I restaurangen Casa Tua i centrala Siena finns en etruskisk grotta, och där hålls den här middagen i en etruskisk grotta i Siena. Grottan är reserverad enbart för dig och ditt sällskap den dag och tid du väljer, och du bestämmer själv om det blir lunch eller middag. Det är en måltid på cirka två timmar i dämpat ljus, omgiven av flaskor som fått ligga och mogna.

Menyn bygger på toskansk tradition och säsongens råvaror, som kocken väljer ut själv, många från lokala producenter. En egen sommelier serverar vinerna och berättar om dem.

• förrätt: gota cotta från Colle Val d'Elsa med hasselnötter, cardoncellosvamp och pecorinofondue, med Chianti Classico
• första rätt: pici med ost och peppar och stuvat vildsvin
• andra rätt: rullader av cinta senese-gris med canestratoost från Pienza
• efterrätt: millefoglie med chantillykräm och skogsbär, med Vin Santo

Vatten och kaffe ingår, och menyn passar även glutenintoleranta. Det finns barnstol. Casa Tua ligger centralt och går att nå till fots, men grottan passar inte rullstolsburna eller andra med rörelsesvårigheter.