Beskrivning
Matlagningskursen i San Gimignano äger rum på en vingård och varar ungefär tre timmar. Du lagar maten själv från grunden, med säsongens råvaror, under ledning av en instruktör, och äter sedan det du har gjort bland vingårdarna kring San Gimignano.
Först kommer en antipasto med tre sorters bruschetta: fettunta med vitlök och olivolja, en med säsongens grönsaker och en klassisk med tomat. Sedan rullar du ut tagliolini för hand och gör två såser till, en pomarolasås på tomat och en med säsongens grönsaker från gården.
Till efterrätt finns två alternativ:
- ricottakräm med Vinsanto, och för barn en variant med jordgubbssylt
- en modern version av den enkla toskanska efterrätten pane, vino e zucchero
När lektionen är slut går du en runda bland vinrankor och källare och får veta mer om Chianti och hur man gör vin i Toscana. Därefter följer en guidad provning av tre toskanska viner som passar till måltiden. Kursen hålls på engelska eller italienska.